オオバコきな粉餅

　オオバコ(サイリウム)の種子の皮を砕いた物で、食物繊維を豊富に含んでいます。保水性・膨張性に優れており、水分を含むと膨れてゼラチン状になります。今回はきな粉餅を作りました。カロリーはきな粉の分だけで甘さはラカントＳを使ってます。食感は餅そのもの！ダイエットで主食を減らすときや間食として食べます。