１口30回噛んでゆっくり食べなさいと聞いたことがあると思います。早食いは満腹になる前にたくさん食べ血糖が上がったり太る原因になります。1食20分かけて食べるのがいいでしょう。ただよく噛むことでご飯がでんぷんにかみ砕かれより早く吸収される可能性があります。実際糖尿病や境界型(正常と糖尿病の間)の方はよく噛むことで血糖が上がりやすいと報告されています。今回のデータは以前私がご飯150ｇで行った実験です。この時私は境界型だったと思います。その後８ｋｇの減量に成功しHbA1cが正常化しました。現在よく噛んでも噛まなくても血糖は変わりありません。糖尿病や境界型の方は一度１口30回噛む場合と1口10回程度噛む場合でご飯やパンの血糖上昇に差がないか自宅で血糖を測って確認してみましょう。その場合食前と食後1時間(食べ始めから1時間)の血糖測定をしましょう。よく噛むことで血糖が上がりやすい方は1口のサイズを今の半分にしてゆっくり食べましょう